Saté mit Ananassalat und Basmatireis

    17. Oktober 2005, 12:19
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    Zutaten

    3 halbe Hühnerbrüste
    150g Erdnussbutter (cremig, nicht "crunchy")
    160ml Hühnerfond (-brühe)
    2 Esslöffel Sojasauce
    2 Esslöffel Honig
    2 Esslöffel Limettensaft
    1 Esslöffel rote thailändische Currypaste
    3-4 Esslöffel Kokosflocken
    200ml Kokosmilch (aus der Dose)

    1/2 Ananas (etwa 300g)
    1 gelbe Paprika
    1 rote Zwiebel

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