Kernöl-Risotto

    5. Juni 2012, 11:26
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    Grüner wird's auch am Teller nicht: Avocados machen das Risotto cremig, Rucola sorgt für Würze, Kernöl bringt Farbe in Spiel und sorgt für eine besondere Note

    foto: derstandard.at/bojar
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    Zutaten
    (für vier Personen)

    etwa 600 Gramm Risotto-Reis
    3 Zwiebeln
    1/4 Liter Weißwein
    etwa 1 Liter Suppe
    Olivenöl
    Parmesan
    2 reife Avocados
    Rucola
    Kürbiskernöl

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