Schokoriegel statt Obst

19. September 2008, 12:14
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Auch wenn die Vorsätze für die Ernährung noch so gut waren: Im entscheidenden Moment werden viele Menschen schwach und greifen eher zu Schokoriegel als zu Obst

Philadelphia -  Forscher der Universität Wageningen fragten fast 600 Büroangestellte, ob sie als Zwischenmahlzeit Apfel, Banane, Schokoriegel oder eine Sirupwaffel wählen würden.

Entscheidung am Papier

Etwa die Hälfte der Teilnehmer entschied sich für das gesunde Obst. Eine Woche später stellten die Ernährungsforscher die Probanden dann tatsächlich vor die Wahl - und mehr als drei Viertel aller Probanden griffen zu Schokoriegel oder Waffel.

Reale Esssituation

Auch etwa jeder vierte der eigentlich gesundheitsbewussten Teilnehmer verschmähte im entscheidenden Moment das Obst. Konsequenter waren jene Personen, die bei der Befragung für die Süßigkeiten gestimmt hatten. 92 Prozent von ihnen blieben bei Schokolade oder Waffel.

Absicht und rationale Kontrolle

Studienleiter Pascalle Weijzen erklärt die Diskrepanz im "Journal of Nutrition Education and Behavior" damit, dass die Absicht der rationalen Kontrolle unterliege. Bei der tatsächlichen Situation spielten aber viele andere auch unbewusste Faktoren eine Rolle. Dennoch sei die Absicht nicht unwichtig: Denn immerhin waren 73 Prozent der gesundheitsbewussten Probanden ihrem guten Vorsatz treugeblieben. (APA/AP)

Quelle: "Journal of Nutrition Education and Behavior", Vol. 40, S. 311-316

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    Mehr als drei Viertel aller Probanden griffen im entscheidenden Moment zu Schokoriegel oder Waffel, obwohl die Hälfte die Absicht hatte Obst zu essen.

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