Basisgetränk

7. August 2008, 13:09
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Seit mehr als 8000 Jahren wird Milch als Nahrungsmittel genutzt

London - Milch dient dem Menschen schon seit mehr als 8.000 Jahren als Nahrungsmittel. Bereits im siebenten Jahrtausend vor Christus wurde Tiermilch getrunken, wie Wissenschaftler um Richard Evershed von der Universität Bristol herausgefunden haben. Bisher habe es nur Nachweise aus dem späten fünften Jahrtausend vor Christus gegeben, schreiben die Forscher im britischen Fachjournal "Nature" .

Milch spielte demnach eine besonders wichtige Rolle in Gegenden, in denen wie im Nordwesten Anatoliens Rinder statt Schafe oder Ziegen gehalten wurden. Dort wurden rund um das Marmarameer besonders viele Milchreste aus der Zeit von 6500 bis 5000 v. Chr. gefunden.

Die Wissenschaftler hatten mehr als 2.200 Tonscherben aus 23 Ausgrabungsstätten des Nahen Ostens, Anatoliens und des Balkans auf organische Reste untersucht. Mit einer Kohlenstoff-Isotop-Analyse der Fette konnten sie unterscheiden, ob die Gefäße früher das Fleisch oder die Milch von Wiederkäuern enthielten. In mehreren Fällen stießen sie auf Reste von Milchprodukten.

Tiere wurden bereits seit dem achten Jahrtausend v. Chr. wegen ihres Fleisches als Haustiere gehalten. Die Forscher vermuten, dass ihre Milch schon um 6500 v. Chr. weiterverarbeitet und gelagert wurde. Allerdings sei dies je nach landwirtschaftlicher Technik regional unterschiedlich gewesen. (APA/dpa)

 

  • Rund um das Marmarameer wurden besonders viele Milchreste aus der Zeit von 6500 bis 5000 v. Chr. gefunden.
    AP/MICHAEL PROBST

    Rund um das Marmarameer wurden besonders viele Milchreste aus der Zeit von 6500 bis 5000 v. Chr. gefunden.

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