Elektronische Zunge als unfehlbarer Weinexperte

5. August 2008, 19:12
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Gerät kann selbst Jahrgang eines Weines herausschmecken

Ein deutsch-spanisches Forscherteam hat eine "elektronische Zunge" entwickelt, die nicht nur die Rebsorte, sondern selbst den Jahrgang eines Weines herausschmecken kann. Das Gerät verfügt über sechs Sensoren, die für bestimmte Weinsorten charakteristische Substanzen aufspüren, wie die Wissenschafter im britischen Chemie-Fachjournal The Analyst berichten.

So misst die Apparatur den Gehalt unter anderem von Säure, Zucker und Alkohol. Anhand dieser Parameter ließen sich der Jahrgang und die Rebsorte feststellen. Proben müssten nicht mehr in Labors eingeschickt werden, betonen die Forscher um Cecilia Jiménez-Jorquera vom Barcelona-Institut für Mikroelektronik. (dpa, APA/DER STANDARD, Printausgabe, 6.8.2008)

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