Warum Frauen Schokolade brauchen

10. Februar 2003, 12:12
3 Postings

"Glückshormon" Serotonin ist maßgeblich - Frauen bilden nur halb so viel davon wie Männer

Wien - Schokolade macht glücklich, Nudeln oder Bananen können das aber auch. Eine Analyse der deutschen Gesellschaft für Ernährungsmedizin und Diätetik in Bad Aachen hat ergeben, dass Bananen, Trauben und andere kohlenhydratreiche Lebensmittel ebenso glücklich, aber weit weniger leicht dick machen.

Kohlenhydratreiche Lebensmittel helfen, die Laune zu verbessern. Dazu zählen Erdäpfel, Nudelgerichte, Obst, Trockenfrüchte und Vollkornprodukte, sagte Diplom-Diätassistentin Klaudia Pütz.

Das steckt dahinter

Schokolade enthält den Stoff Phenylethylamin aus der Kakaobohne, der stimmungsaufhellend wirkt. Die Substanz ist laut den Experten ähnlich aufgebaut wie die körpereigenen "Muntermacher" Dopamin und Adrenalin. Sie steigern die Pulsfrequenz, erhöhen Blutdruck und Blutzuckerspiegel und wirken leistungssteigernd.

"Diese Wirkung können aber genauso gut die Kohlenhydrate wettmachen, die eine Serotoninausschüttung bewirken", meinen die DiätspezialistInnen. Das "Glückshormon" Serotonin nimmt im zentralen Nervensystem Einfluss auf den Gemütszustand. Der Verzehr einer kohlenhydratreichen Mahlzeit bewirke einen vermehrten Transport der Aminosäure Tryptophan ins Gehirn, wo es zur Serotoninbildung benötigt wird. Die Folge sei "ein Anstieg des Gute-Laune-Pegels", so Pütz.

Serotonin macht´s aus

Warum Frauen Schokolade besonders lieben: Sie bilden nur halb so viel Serotonin wie Männer. Das könnte für häufigere Stimmungsschwankungen und die größere Schoko-Lust verantwortlich sein. Eine gesicherte Erkenntnis ist, dass die Hormonschwankungen während des Zyklus zu unregelmäßigen Spiegeln an Serotonin und Endorphinen führen.

Leider macht Schokolade schnell fett. Um den Energiewert einer ganzen Tafel (100 Gramm) mit durchschnittlich 550 Kilokalorien und einem Drittel Fett zu verbrennen, müsste man einen einstündigen lockeren Dauerlauf absolvieren. (APA)

  • Bild nicht mehr verfügbar
    Kohlenhydratreiche Lebensmittel wie Schokolade sorgen für gute Laune.
Share if you care.