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Nicht so mürbe wie Butterkekse, aber auch weniger fett sind diese Kekse, die durch das Olivenöl eine besondere Note bekommen
Die Mutter einer Kollegin stellte uns dieses typische Rezept zur Verfügung
Franz Schmeißl, Autor von "Das große österreichische Backbuch", stellt Lebkuchen vor, die aufgespritzt werden
Schokolade in verschiedenen Formen gehört zu Weihnachten wie das Christkind
Nur zwei Zutaten, dafür umso mehr Zeit und Lust am Rühren braucht man für dieses hoch aromatische und weitgehend in Vergessenheit geratene Rezept
Honig, Nüsse, Zimt - das riecht nach Weihnachten. Wir backen uns einfach einen Sternenhimmel
Wir präsentieren in der EssBar drei Rezepte aus dem Buch "Weihnachtliches Backvergnügen" von Anna Landauer
In der Weihnachtsbäckerei heute ein Rezept, das die Großmutter wie einen Schatz hütete, und an dem sie uns im Advent knabbern ließ
Britisches Traditionsgebäck, vom britischen Vorzeigekoch Jamie Oliver neu interpretiert: Ein schnelles und einfaches Rezept mit Sauerkirschen
Im Gegensatz zu den nährstoffarmen Böden von Heiden sind diese Kekse nährstoffreich und außerdem knusprig ....
Würzig, und ganz bestimmt nicht trocken: Eine saftige Schinken-Ricotta-Fülle sorgt hier für richtigen Biss
Diesmal in der EssBar - ein Brot gebacken im Handumdrehen
Diesmal serviert die EssBar ein finnisches Gebäck mit vielen süßen Dekorationsmöglichkeiten
Klassisches Sonntagsfrühstück mit Kipferl aus eigener Fabrikation
Schnell ein paar Kekse ins Rohr geschoben, - oder hätten wir bis Ostern warten sollen?
Jahreszeiten bedingt werden die Abende zu Hause wohl häufiger werden. In der EssBar gibt's dafür italienisches Weingebäck
Shortbread ist wohl eines der traditionellsten und bekanntesten Teegebäcke Schottlands. Heute gibt es unzählige Variationen davon, eine nussige gibt's diesmal mit Empfehlung von der EssBar.
Der Name leitet sich von "Bejgel" für Gebogenes oder dem Steigbügel ab - Einfach zum Nachkochen
Brotbacken - einfach! Diese Variante ist in der Zubereitung einfach, das Ergebnis schmeckt gut und saftig
Am Abend vorbereitet in "kalter Führung" hat man am Frühstückstisch innerhalb von weniger als einer Stunde einen frischen Striezel
Eine mögliche Basis für ein Buffet oder die wundersame Vermehrung eines schlichten Blätterteigs
Diese Cookies schmecken nicht nur zu Weihnachten, fabelhaft ist die einfache Zubereitung
butter zum backen u. kochen ja, nur nicht für weihnachtsbäckerei...
1) ist mürbteig mit butter wesentlich schwieriger zu verarbeiten...margarine macht mürbteig wunderbar geschmeidig u. läßt sich nach kurzem rasten im kühlschrank sofort weiterverarbeiten...
2) kekes aus butter sind maximal 2 wochen haltbar...dann sind sie ranzing...
Reine Süßrahm-Butter! Das ist das Einzige, was beim Kochen -- wenn Butter geeignet ist -- zu verwenden wäre. Wer halbwegs sensibles Geschmacksempfinden hat, merkt den unterschied!
Ich find Vanillekipfern mit Walnüssen am besten! Und: Glattes Mehl macht die Kipferln noch mürber :-))
Statt die Kipferln in mit Vanilin- oder Vanille-Zucker vermischten Staubzucker zu wälzen, sollte man sie in selbst gemachten Vanillezucker drehen: Eine oder zwei ausgekratzte Vanilleschoten (dh die leeren Schoten, deren Mark man verwendet hat) in ein Glas zusammen mit Staubzucker geben u gut verschlossen ein paar Wo stehen lassen.
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