Coniglio alla Portoghese

13. Oktober 2005, 16:26
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stelio cotugno
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Zutaten:

Kaninchen (in etwa 2kg)
Rotwein
Essig
1 Dose geschälte Tomaten
ein Bund Petersilie
2 Knoblauchzehen
einen halben Liter Gemüsesüppe
2 Zwiebel
1 EL Kapern und etwa ein Dutzend grüne ausgelöste Oliven
Olivenöl, Salz und Pfeffer.

Als ersten Gang haben wir dieses Mal "Gemelli al Sugo di Coniglio" und als Beilage zum Kaninchen Bratkartoffel. (1 kg. Heurige, 1 Zwiebel, Olivenöl)

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