Parmigiana di melanzane

13. Oktober 2005, 16:08
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Neapel hat nicht nur kulturell etliches zu bieten auch die neapolitanische Küche ist eine Reise wert - ein Rezept aus dieser Region

stelio cotugno
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Zutaten:
800g Melanzane
250g Mozzarella
80g frisch geriebenen Parmesan
ein Bündel Basilikum
800g frische Paradeiser
eine Zwiebel
Olivenöl, Salz, Öl zum fritieren.

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