Panierter Schafskäse auf Blattsalat

12. Oktober 2005, 12:36
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Eine Mischung aus knackigem Salat, pikantem Schafskäse, herben Haselnüssen und der Süße einer Mango macht die Rafinesse dieser Vorspeise aus

foto: hannah schatz
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Zutaten

2 Köpfe beliebiger Blattsalat (Das Ursprungsrezept empfiehlt Eichblattsalat und Radicchio. Wir haben Blattsalat und Löwenzahnsalat verwendet)
1 Ei verquirlt
Semmelbrösel
gehackte und gemahlene Haselnusskerne
200 g Schafskäse
1 Mango
1 Zitrone
Sonnenblumenöl
Salz, Pfeffer
eventuell ein wenig Essig

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