Das Familienrezept der Winzerin Birgit Wiederstein und der Edelbrandsommeliere Grete Wiederstein stammt von der Waldviertler Oma und schmeckt nicht nur an nebeligen Tagen
Nach den kalorienreichen Feiertagen wird in der Essbar ein leichtes Gericht serviert
Der erste Gang fürs Weihnachtsmenü: Die kleinen Fleischpasteten mit Dörrzwetschken und süßem Wein sind aufwändig, lassen sich aber gut vorbereiten und heiß oder lauwarm verzehren
Passend zum nahenden Wintereinbruch servieren wir diese Woche eine feine heiße Suppe
Die pikante Variante von Crème brulée macht sich sehr gut als Vorspeise oder Zwischengang
Die Reichweite der Teigtaschen erstreckt sich von Spanien über Mexiko nach Südamerika bis zu den Philippinen - Wir wählen eine Variante mit Dinkelmehl
Dieses brasilianische Fastfood bekommt man in Brasilien an jeder Straßenecke. Außen ist es goldgelb paniert, innen ist es saftig, fast klebrig - ein Rezept unserer Reiseredaktion
Grüner wird es nicht: Eine Suppe aus jungen Erbsen, Petersilie und Minze
Wir starten unseren Grillschwerpunkt in der Essbar mit einer leichten Vorspeise
Es wird wärmer: Eine eiskalte Gemüsesuppe aus Spanien mit ungekochten Paradeisern, Gurken und Paprika schmeckt besonders an heißen Tagen
Noch bis Juni hat der "wilde Knoblauch" Saison - In der Küche werden nur junge Blätter vor der Blüte verwendet
Ein fruchtiger Salat mit frischer Minze, Honig und Zitronensaft gibt einen Vorgeschmack auf den Sommer
Der Salat mit einigen exotischen Zutaten ist ideal für heiße Sommertage
Wir füllen die gedämpfte Teigtaschen nach Kanton-Art mit magerem Schweinefleisch und Sprossen
Bald kommt der junge Spinat auf den Markt - Wir kombinieren ihn mit schmackhaften und gesunden Komponenten
Regionale, saisonale Zutaten verbinden sich zu einem runden Geschmackserlebnis
Ein schnelles Rezept mit einfachen Zutaten - auch zum Verköstigen spontaner Besucher gut geeignet
Leuchtend orange und fruchtig-süß - Glasierte Kürbisspalten machen sich gut am Rost - als Hauptgericht oder als Begleitung zu gegrilltem Fleisch
Für fußballbegeisterte Couch-Potatoes und jene, die es noch werden wollen: Tomaten-Chili-Sauce und Guacamole zum Dippen
Rezepte für Couchpotatoes & jene, die es noch werden wollen, Teil II: Wraps mit zweierlei Fülle
In einem Arbeitsgang wandern pikant gewürzte Spätsommer- beziehungsweise Frühherbstfrüchte ins Glas - Drei süß-sauer-feurige Begleiter zu Fleisch und Gemüse
Pinke Sache: Rote Rüben, Karotten, Kartoffeln und Äpfel bringen Schwung für den bevorstehenden Frühling
Die indische Speise eignet sich als Vorspeise oder Beilage zu Curry- und Reisgerichten
Als zweiten Gang servieren wir eine köstliche Suppe
Als Vorspeise gibt es ein Carpaccio mit Himbeer-Balsamicosirup und Krennockerln
Mit Kirschparadeisern, Karotten und Zwiebel ergibt sich ein herzhaftes, schnelles und sehr gesundes Rezept
Diese Vorspeise eignet sich hervorragend als leichte Sommerkost, Snack für ein Picknick oder als Grill-Beilage
Eine Vorspeise mit Kokosmilch und Ingwer für jede Jahrezeit
Ein frühlingshafter Salat, der auch als Hauptmahlzeit dienen kann - Am besten mit einem Glas Weißwein auf einem sonnigen Platz am Balkon genießen
Thailändische Kokosmilch-Suppe mit Garnelen - Als aromatische Urlaubserinnerung oder einfach nur so
Vor allem Kinder lieben diese goldbraunen Köstlichkeiten, die in kürzester Zeit und mit nur wenigen Zutaten zubereitet sind
Diesmal kochen wir ausnahmsweise nicht für Sie, sondern zeigen Ihnen wie ein ausgedehntes Frühstück aussehen könnte
Die Krise einkochen, Teil eins: Wasser, Salz, Kümmel, Rahm und Mehl - Fertig ist die Suppe!
Rote Rüben können - und sollten - mit "Putz und Stingl" verarbeitet werden. Aus dem "Stingl" kochen wir eine Suppe, aus der Knolle ein Risotto
Das frisch geröstete Brot kann mit vielem belegt werden, die EssBar serviert eine klassische Variante
Schnell und einfach: Die Käse-Tapas passen hervorragend für gesellige Abende
Eine Picknick-Empfehlung: Der etwas andere Nudelsalat mit Ravioli und Rucola - in der EssBar
Aus wenigen Zutaten wird ein köstlicher Salat bereitet. Die besondere Note bekommt er durch das Kürbiskernöl, das am Schluss darüber geträufelt wird
Melonen sind mit ihrem hohen Wassergehalt bestens geeignet für heiße Sommertage - Kombiniert mit Schafkäse ergibt eine leichte Vorspeise
Im Handumdrehen sind diese köstlichen und optisch ansprechenden Häppchen zubereitet. Wichtigstes Hilfsmittel: ein scharfes Messer
Wie lange Octopus kochen muss, damit das Fleisch zart wird, darüber scheiden sich die Geister. Eine Faustregel besagt: Pro Kilo Fleisch eine Stunde
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Die Zutaten für den Klassiker der österreichischen Küche hat fast jeder immer zuhause. Und auch sonst ist das Gericht schnell zubereitet
Asiatische Würze verleiht dieser einfach zu machenden Vorspeise die nötige Raffinesse - Zum Nachkochen in der EssBar
Diesmal in der Essbar: Ein Rezept in den Farben des Herbstes, für die nötige Schärfe sorgt der Ingwer
Zur Verlängerung des Sommers serviert die EssBar eine exotische Suppe, die Gewürze sind ausschlaggebend
Die kühle Erfrischung ist genau das richtige für ein sommerliches Wochenende
Die Spargelsaison ist eröffnet – Spargel pur mit einem Hauch rosa Pfeffer ergibt eine köstliche Vorspeise
Eine weitere Variation dieser Suppe: Die EssBar bereitet sie diesmal mit Kokosmilch, Curry und Ingwer zu
Durch Rosmarinzweige und die Marinade aus Honig, Pfeffer und Paprika erhalten die Kartoffeln im Backrohr ein unwiderstehliches Aroma
Jetzt ist wieder Kürbiszeit. Ein absoluter Klassiker und genau richtig für die kalten Tage ist diese herrlich leichte Kürbiscremesuppe
Perfekt für heiße Sommertage: Die Avocado eignet sich sowohl für Aufstriche als auch zum Dippen
Für diese Suppe braucht man keinen Herd - Nur einen Mixer, um die Zutaten zu einer cremigen Köstlichkeit zu vermischen
Eingehüllt in ein Wachauerlaibchen kommt die Suppe auf den Tisch - Aus bekannten Gründen sollte man sie aber besser nicht alleine essen
Der Grieß aus Weizen hat einen süßlichen Geschmack - Die Kräuter und der Zitronensaft geben dem Salat ein frisches Aroma
Neben diesen beiden Zutaten spielen frische Kräuter bei diesem mediterranen Gericht eine wesentliche Rolle
Die Schwammerl schießen aus dem Boden - in der EssBar gibt es ein passendes Rezept dazu
Eine kräftige Suppe mit Steinpilzen verfeinert, schmeckt auch dann, wenn's Frühling wird
Der erfrischende Salat aus der libanesisch-französischen Küche ist die richtige Mahlzeit für warme Sommertage und wunderbar für ein Picknick nach einem anstrengenden Fußballvormittag
Vorsorglich für die noch kommenden heißen Sommertage (?) steht in der EssBar ein erfrischendes Salatrezept - Reissalat.
Es muss nicht immer Suppe sein - Aus Kürbissen lassen sich auch andere köstliche Vorspeisen zubereiten
